Khi đặt chân tới mảnh đất của Tây Bắc được mệnh danh là “Thiên đường mây” – Tà Xùa mà chỉ để đi săn mây, khám phá thiên nhiên thôi thì chưa trọn vẹn. Nơi đây còn sở hữu một nền ẩm thực độc đáo vô cùng. Hãy cùng với hanhtrinhxanh khám phá top 10 món ăn ngon ẩm thực Tà Xùa hấp dẫn và độc đáo.
Gọi tới hotline của chúng tôi để được tư vấn và đặt tour Tà Xùa trọn gói giá rẻ để vừa được thưởng thức hương vị ẩm thực chốn Tây Bắc và phong cảnh thiên nhiên nơi đây nhé.
Mục lục
Top 10 món ăn ngon ẩm thực Tà Xùa nên thử 1 lần
1. Chè Tà Xùa
Chè Tà Xùa là một món đặc sản Tây Bắc trứ danh, đây là một loại cây cổ thụ mọc ở phía trên núi cao tại xã Tà Xùa, huyện Bắc Yên, tỉnh Sơn La. Chè Tà Xùa là một loại cây cổ thụ mọc ở phía trên núi cao được người dân tộc H’mông trực tiếp hái và chế biến thủ công. Nơi mà loại chè này mọc thường được bao phủ quanh năm bởi mây mù và sương tuyết vì nơi này cao hơn 1500m so với mực nước biển.
Đặc biệt nhất của loại đặc sản Tà Xùa này là cánh trà được bao phủ bởi một lớp lông trắng như tuyết xen lẫn một chút màu vàng đặc trưng. Vị trà lúc đầu sẽ cho ta cảm giác hơi chát nhưng sau đó sẽ đến vị ngọt sâu lắng đọng lại, vô cùng sảng khoái.
2. Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp là một món ăn đặc biệt ở Tà Xùa. Món ăn này vô cùng nổi tiếng nhờ vào hương vị đặc trưng của nó. Món đặc sản này được làm từ bắp trâu, bò được thả rông trên vùng núi Tây Bắc.
Để làm được món thịt trâu gác bếp, người ta phải lọc thịt thành từng thớ dài để tẩm ướp các loại gia vị sau đó hun bằng khói của than gỗ rừng trong khoảng 2 tháng. Mùi khói của gỗ rừng tạo nên mùi ngai ngái ám vào từng thớ thịt. Khi nhâm nhi món ẩm thực Tà Xùa này cùng với chẩm chéo và rượu ngô dưới tiết trời của mảnh đất Tây Bắc lại càng làm nổi bật hương vị của nó.
Các tour Tà Xùa của Hanhtrinhdulich luôn có lịch trình dẫn quý khách đi thưởng thức và mở rộng vốn hiểu biết về các đặc sản của vùng đất nơi đây. Với đội ngũ hướng dẫn viên am hiểu ẩm thực và vùng đất Tà Xùa chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Tư vấn chuyên nghiệp, nhanh chóng qua hotline/zalo: 035.345.2258
3. Pa Pỉnh Tộp
Trong các món đặc sản Tà Xùa không thể không nhắc tới một món ăn với tên gọi vô cùng thú vị. Pa Pỉnh Tộp chính là món ăn có tên gọi khơi gợi sự tò mò cho du khách khi đến du lịch Tà Xùa.
Pa Pỉnh Tộp là một món ăn được chế biến khá cầu kì. Đây là món cá gập nướng, nghe có vẻ là một món ăn không quá đặc biệt nhưng khâu chế biến món ăn này lại vô cùng phức tạp. Sau khi tẩm ướp các loại gia vị xong, cá được kẹp vào thanh tre rồi đem đi nướng cho đến khi xuất hiện mùi thơm thì du khách có thể thưởng thức.
4. Nậm Pịa
Nậm Pịa – một món ăn truyền thống của Tà Xùa cũng như của cộng đồng người Thái sinh sống ở vùng núi Tây Bắc, là một hòa quyện của hương vị thiên nhiên, tự nhiên và hoang sơ của núi rừng.
Đối với dân tộc Thái, hai từ “nậm” có nghĩa là canh, “pịa” là chất sền sệt trong ruột non của bò. Tên của món ăn đã nói lên được rằng đây là món gì. Hơn nữa, đây cũng chính là món ăn truyền thống của người Thái. Họ thường ăn món ăn này cùng với rau chuối và bạc hà để làm nổi bật hương vị của nguyên liệu lục phủ ngũ tạng.
Nếu bạn muốn được thưởng thức món ăn đặc biệt này và hiểu nhiều hơn về món ăn thì hãy để hanhtrinhxanh đưa bạn đến Tà Xùa và cùng bạn tìm hiểu và trải nghiệm món ăn độc đáo này nhé.
5. Cơm lam
Cơm lam là món ăn đặc sản không chỉ có ở Tà Xùa mà khi bạn đi du lịch ở bất cứ đâu trong các địa điểm du lịch phía Bắc, Việt Nam đều có. Bởi lẽ đây chính là món ăn đặc sản ở Tây Bắc, món ẩm thực này được người dân nơi đây chế biến từ gạo nếp nương và được cho vào trong ống tre. Khi ăn thì đem đi nướng đến khi lớp vỏ cháy thành lớp than mỏng thì có thể tách ra ăn được.
Món ăn ngon ở Tà Xùa này nổi tiếng với hình thức lạ mắt, và cách ăn vô cùng thú vị. Mùi thơm của cơm trắng hòa quyện cùng với mùi thơm của ống tre và mùi khói từ củi bếp đã tạo nên được hương vị đậm đà, khó có thể cưỡng lại được.
6. Cháo mắc nhung
Cháo mắc nhung là món ăn mới lạ đối với những ai chưa từng tới Tà Xùa. Đây là món ăn mà bạn không nên bỏ qua khi có dịp ghé mảnh đất của mây này. Món ăn được nấu từ quả mắc nhung – một loại quả có nhiều ở vùng Sơn La, chúng có cùng họ với cà chua nhưng lại có vị đắng, cay và ngọt.
Người dân ở vùng đất này hái về và mang đi nấu cháo. Món đặc sản của Tà Xùa này được chế biến từ gạo tấm, nấu khi chín mới cho thêm quả mắc nhung. Sau đó là thêm chút gia vị như ớt, sả, gừng,.. để làm cho món cháo đậm đà hơn. Cháo mắc nhung là món ăn phổ biến và dễ nấu nhất trong các món đặc sản nơi đây.
7. Gà đen nướng
Gà đen nướng là một món ăn tiêu biểu của vùng núi rừng Tây Bắc. Quá trình nướng gà đen trên than củi không chỉ là cách chế biến, mà còn là một phần của nền văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây. Những con gà được tẩm ướp kỹ với đầy đủ các loại gia vị trước khi nướng, cùng với hương thơm của than củi, tạo ra một hương vị quyến rũ khó cưỡng. Chính vì cách chế biến độc đáo đó đã khiến cho món gà đen nướng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự gắn kết với tự nhiên và truyền thống văn hóa của vùng miền.
8. Táo mèo Tà Xùa
Cây táo mèo mọc tự nhiên ở độ cao 1500m – 2000m và thường mọc nhiều ở trên các vùng núi phía Bắc nước ta. Loại quả này có công dụng hữu ích là: hỗ trợ tiêu hóa, chống ung thư,…
Táo mèo còn có tên gọi là Sơn Tra. Loại quả này k chỉ chế biến được thành thức uống đặc sản của Tà Xùa mà còn được dùng để làm thành thuốc, ngâm rượu.
9. Nộm da trâu
Ngoài ra, nộm da trâu cũng là một món ăn đặc trưng của người dân Tà Xùa. Cách chế biến của món ăn này không quá cầu kỳ nhưng lại đòi hỏi sự tỉ mỉ và khéo léo. Để có thể tạo nên được hương vị thơm ngon đậm vị núi rừng thì ko thể thiếu gia vị Tây Bắc nơi đây. Nộm da trâu Tà Xùa có thể ăn cùng với bánh tráng cuốn , rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt. Món ăn lúc nhai thấy dai giòn sần sật của da trâu, hòa quyện với vị các loại gia vị. Tổng thể tạo nên một món ăn đặc sản Tà Xùa với hương vị độc đáo và khó quên.
10. Thịt muối chua Sơn La
Từ rất lâu, thịt lợn muối chua của người Dao tại Sơn La luôn được biết đến như một biểu tượng độc đáo, gây ấn tượng mạnh mẽ đối với nhiều du khách. Món ăn đặc sản này không chỉ có ở Sơn La, mà khi du khách đặt chân đến Tà Xùa cũng có cơ hội được thưởng thức món ăn này. Thịt muối chua được chế biến theo cách rất đặc biệt, mang lại hương vị độc đáo và thơm ngon, không gây cảm giác ngấy. Người Dao thường chỉ làm món thịt lợn muối chua để thưởng thức trong các dịp đặc biệt như lễ tết, cưới hỏi, cúng rằm hoặc khi tiếp đón khách quý. Nếu bạn được mời thưởng thức món ăn này khi đến thăm nhà của họ, điều đó thể hiện sự trân trọng đối với bạn từ phía họ.
Với top 10 món ăn ngon ẩm thực Tà Xùa mà hanhtrinhdulich đã gợi ý cho bạn sẽ giúp bạn có cơ hội thưởng thức được hết các đặc sản Tà Xùa. Nếu bạn đang muốn đi du lịch Tà Xùa thì hãy nhấc máy lên và liên hệ tới chúng tôi để được tư vấn về các tour Tà Xùa miễn phí và chuyên nghiệp!
