20 Món ăn ngon đặc sản Miền Bắc nên đi thử 1 lần

Nhắc đến các ẩm thực Việt Nam, không thể không nhắc đến các món ngon đặc sản miền Bắc, được hình thành và lưu giữa qua hàng ngàn năm. Ẩm thực miền Bắc có món ăn bình dị dân dã, có món ngon lại được chế biến cầu kỳ, phức tạp nhưng điểm chung là đều mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc. 

Những món ăn đặc sản miền Bắc còn là niềm tự hào của người dân địa phương, khi đã tạo nên sức hút và sự quan tâm của du khách trong và ngoài nước đến với du lịch miền Bắc. Hãy cùng chúng tôi bước vào thế giới ẩm thực phong phú và thú vị của miền Bắc Việt Nam để cùng cảm nhận!

Hanhtrinhdulich xin giới thiếu với các bạn một số tour du lịch miền bắc siêu rẻ:

• Tour du lịch Hạ Long 3 ngày 2 đêm trọn gói A-Z
• Tour du lịch Hà Nội 1 Ngày
• Chia sẻ ngay toàn bộ kinh nghiệm du lịch về Hà Nội

Top các món ăn đặc sản Miền Bắc ngon nên thử 

Với sự phong phú và đa dạng về nguyên liệu cũng như cách chế biến, ẩm thực miền Bắc đã để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng mỗi thực khách. Chia sẻ kinh nghiệm du lịch Miền Bắc với 20 Món ăn ngon đặc sản Miền Bắc nên đi thử 1 lần để cảm nhận hương vị đặc trưng và hấp dẫn của những món ăn đặc sản này! 

Phở Hà Nội

Phở Hà Nội chắc chắn là cái tên đứng đầu trong danh sách các món ăn ngon miền Bắc. Đây không chỉ là món ăn đặc sản của riêng đất Hà Thành mà còn được coi là biểu tượng của ẩm thực Việt Nam, được rất nhiều du khách quốc tế yêu thích. Dù đã có mặt ở khắp các tỉnh thành trên cả nước những phở Hà Nội vẫn mang một hương vị rất riêng mà thực khách khó tìm được ở đâu khác. Đặc sản miền Bắc – phở Hà Nội thơm vị nước dùng ngọt từ xương cùng nhiều loại gia vị, kết hợp với miếng thịt bò mềm tan trên đầu lưỡi, từng sợi phở tươi mướt mịn được chế biến cầu kỳ, tỉ mỉ. Tất cả tạo nên cái ” Quốc Hồn, Quốc Túy” ẩm thực Việt Nam. 

Đến Hà Nội vào bất kỳ thời điểm nào bạn cũng có thể dễ dàng tìm được quán phở Hà Nội ngon như: Phở Thìn Lò Đúc vươn tầm quốc tế, phở 10 Lý Quốc Sư hương vị truyền thống, Phở Gánh hàng Chiếu mở từ đêm đến sáng,… 

Bún chả Hà Nội 

Cùng với với phở, bún chả Hà Nội cũng là một trong nhiều món ngon miền Bắc mà bạn nên thử một lần. Thành phần tạo nên món ngon Hà Nội này khá quen thuộc với thịt lợn, bún, các gia vị đường, chanh, tỏi, ớt nhưng trải qua quá trình nấu nướng tỉ mỉ, tẩm ướp kỳ công rồi nướng trực tiếp trên bếp than hoa, đã tạo ra món bún chả toa hương thơm lừng nức mũi. 

Tìm quán bún chả Hà Nội ngon, bạn nên thử ở: bún chả hàng Mành, bún chả Sinh Từ, Bún chả Hàng Quạt,… 

Chả cá Lã Vọng 

Mảnh đất Hà Thành lịch sử chứa đựng cả kho tàng ẩm thực miền Bắc độc đáo, món chả cá Lã Vọng cũng là một trong nhiều món ăn ngon mà bạn không nên bỏ lỡ khi đến Hà Nội. Món chả cá Lã Vọng được cho là đã xuất hiện từ thời vua Lý Thái Tổ, nên có tên gọi theo tên của phố Lã Vọng, nơi món ăn này được nổi tiếng.

Chả cá Lã Vọng được làm từ cá lăng, một loại cá ngon và thơm, được băm nhuyễn kết hợp với các gia vị như ớt, tỏi, mắm tôm, bột nêm và dầu mỡ. Hỗn hợp này sau đó được đặt trên cây tre, nướng chín trên than hoa, tạo nên một lớp vỏ giòn vàng, bên trong vẫn giữ được độ ngon, thơm của cá.

Chả cá Lã Vọng thường được ăn cùng với bún, rau sống, dưa leo, bún, bún tươi và nước mắm pha chua ngọt. Hương vị của món ăn này đặc trưng, thơm ngon, giòn dai và hấp dẫn, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và tinh tế.

Chả rươi 

Một món Ngon Hà Nội xứng danh đặc sản miền Bắc khiến ai nếm thử cũng mê gọi tên chả rươi. Món ăn ngon miệng này đã có có tuổi đời hàng chục năm nhưng không phải muốn ăn lúc nào cũng có. Vì nếu muốn thưởng thức chả rươi ngon nhất, bạn phải đợi đến hai vụ rười chính là tháng 3-6 và tháng 8-12 âm lịch. 

Rươi là một loài hải trùng sinh sống ở vùng nước lợ, có giá trị dinh dưỡng cao nên khi chế biến biến ra món ăn vừa ngon vừa tốt, phù hợp với tất cả mọi người. 

Hà Nội vốn không phải vùng đất của rưới nhưng lại sáng tạo ra món chả rươi thơm ngon đúng điệu nhất. Nếu có dịp đi du lịch Hà Nội bận nhất định phải thử món ăn miền Bắc siêu ngon này. 

Bánh Tôm hồ Tây 

Bánh tôm hồ Tây không phải món ăn cao lương mỹ vị nhưng đã đi vào tiềm thức của bao thế hệ người dân Hà Nội và trở thành món ăn đặc sản Hà Nội trứ danh. Là món ăn vặt không thể thiếu vào mỗi buổi xế chiều.

Bánh Tôm được rán vàng giòn, có nguyên một con tôm ngọt và chắc thịt ăn kèm ới rau sống và bắt nước chấm chua ngọt rất đưa miệng. Vừa nhâm nhi vừa ngắm hồ Tây xanh mát lộng giá chắc chắn sẽ để lại trong bạn nhiều ký ức khó quên. 

Cà phê Trứng Hà Nội

Đã từ lâu, Cà phê trứng trở thành một món đồ uống ngon của Hà Nội và là một trải nghiệm văn hóa độc đáo khi đến với thủ đô. Cũng không biết nó có được tính là một món đặc sản miền Bắc hay không, nhưng vị khách du lịch nào khi đến Hà Nội đều muốn một lần trải nghiệm thức uống độc lạ này và đều bị nó làm cho “nghiện”. Các vị béo ngậy, thơm ngon của trứng hòa với vị cà phê đậm đà thường được phục vụ nóng hoặc lạnh, tùy theo sở thích của mỗi người. 

Cá kho làng Vũ Đại 

Khám phá các món ăn ngon miền Bắc, cùng mình đi về làng Vũ Đại, Hà Nam là nằm cách thủ đô Hà Nội 60km về phía Nam thức thức một đặc sản ngon miệng vừa dân dã, quen thuộc mang tên cá kho niêu. 

Ít ai biết rằng, ngôi làng Vũ Đại xuất hiện trong tác phẩm Chí Phèo của nhà văn là có thật, đúng không. Đó chính là làng Vũ Đại ở tỉnh Hà Nam, về nơi đây bạn không chỉ được tận mắt chứng kiến ngôi nhà Bá Kiến mà còn có cơ hội nếm thử món cá kho niêu đặc sản Hà Nam. 

Được tẩm ướp theo quy trình riêng của dân làng Vũ Đại, thời gian chế biến lên tới 12-14 tiếng mới có được một niêu cá kho thơm ngon, đậm đào hòa quyện với vị béo ngậy của thịt mỡ. Nếm thử một miếng thôi là khiến bạn nhớ mãi không quên được món ăn ngon đặc sắc miền Bắc ngày. 

Bánh đa cua Hải Phòng

Được tạo nên từ sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu như bánh đa đỏ, thịt cua, tôm, bề bề, chả cá, chả lá lốt, hành phi,… làm nên một tô bánh đa cua Hải Phòng nức tiếng gần xa. Nếm thử vị nước dùng cua đồng thơm ngọt ăn kèm với rau xanh, hải sản và hành phi dậy vị chắc chắn sẽ khiến bạn mê mệt các món ăn đặc sản miền Bắc này.

Khi đi du lịch Hải Phòng, bạn có thể ghé quán bánh đa bà Cụ ở 179 Cầu Đất, bánh đa cua Huyền Trang ở 139 Thiên Khôi để thưởng thức món ngon Bánh đa cua nổi tiếng xứ Cảng này nhé. 

Nem cua bể Hải Phòng 

Nem cua bể mặc dù nổi tiếng là món ăn ngon ở các tỉnh phía Bắc nhưng nem ở Hải Phòng lại có vị gì đó rất riêng. Phần nhân nem được làm từ thịt cua, tôm, nấm, thịt nạc dăm, mỡ gáy gói trong lớp vỏ nem giòn rụm chấm với nước mắm chua ngọt, ngây vị. Khi cắn một miếng nem cua bể Hải Phòng bạn như đang thưởng thức tất cả mỹ vị của biển cả quê hương. 

Review các món ăn ngon miền Bắc, chúng mình sẽ gợi ý cho các bạn một vài địa chỉ thưởng thức nem cua bể chuẩn bị ở Hải Phòng đó là: Quán Ngõ ở 196 Cầu Đất, Quán Thuận Yến ở 88 Trần Nhật Duật,… 

Xôi chả mực Quảng Ninh 

Xôi chả mực Quảng Ninh là một đặc sản ngon và độc đáo của miền Bắc Việt Nam, đặc biệt nổi tiếng tại vùng đất Quảng Ninh – nơi có những vùng biển phong phú và nổi tiếng với chả mực chất lượng. Xôi chả mực Quảng Ninh bao gồm xôi trắng dẻo, nhuyễn, thơm béo kết hợp với chả mực chín vàng, thơm ngon, tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn.

Chả mực Quảng Ninh được chế biến từ mực tươi ngon, được ướp gia vị tỉ mỉ, sau đó được chiên giòn cho đến khi lớp vỏ ngoài cứng vàng. Khi kết hợp cùng xôi, hương vị của chả mực kết hợp với xôi thơm ngon tạo nên một món ăn ngon miệng, độc đáo và hấp dẫn.

Xôi chả mực không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực đặc sắc của vùng đất Quảng Ninh. Đây chính là một trong những đặc sản độc đáo và đáng thử khi bạn ghé thăm miền Bắc Việt Nam.

Thịt dê núi Ninh Bình 

Khám phá ẩm thực miền Bắc, đi về vùng núi Ninh Bình thì món ăn ngọn bạn được nghe nhiều nhất chắc chắn là thịt dê núi Ninh Bình. Dê ở đây được chăn thả trên núi nên thịt dê săn chắc, thơm ngọt lại chế biến được rất nhiều món ăn ngon khác nhau: dê tái chanh, dê xào lăn, dê tương gừng, dê nướng, dê hấp, nem dê,… Mỗi món lại có một vị hương vị độc đáo riêng. 

Không chỉ thưởng thức thịt dê Ninh Bình đặc sản miền Bắc ngọn, bạn còn có thể mua thịt dê về làm quà, và chế biến các món ăn theo sở thích. Mức giá sẽ dao động từ 200.000-400.000 đồng/ kg tùy loại thịt (thịt sườn, thị cổ, cật…). 

Cơm cháy 

Ngoài thịt dê, đặc sản Ninh Bình còn có một món ăn ngon vô cùng dân dã, mà chỉ cần thưởng thưởng thức một lần thôi cũng khiến các du khách nhớ mãi đó là Cơm cháy Ninh Bình. Khác với những món cơm ở nơi khác, cơm cháy ở Ninh Bình được chế biến cầu kì từ hai loại gạo khô và dẻo, trải qua nhiều công đoạn từ phơi khô đến chiên phồng để cho ra được những mẻ cơm cháy giòn rụm, thơm phức.

Món cơm cháy sẽ ngon hơn bao giờ hết khi được kết hợp với sốt dê, sự kết hợp hoàn hảo của hai món ngon đặc sản Ninh Bình tạo nên món cơm cháy sốt dê hương vị lạ miệng cuốn hút. Bạn có thể trải nghiệm món ăn ngon miền Bắc này ở hầu hết các quan ăn hay nhà hàng ở Ninh Bình. 

Nem chua Thanh Hóa 

Nem chua là một món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Bắc Việt Nam, đặc biệt là từ vùng đất Thanh Hóa. Nem chua Thanh Hóa được làm từ thịt heo tươi, kết hợp với lá ổi, ớt và lát tỏi, gói skin trong lá chuối, lên men để chín có màu hồng rất đặc trưng. 

Nem chua Thanh Hóa có vị chua, ngọt, cay nhẹ và thơm nồng từ tỏi, ớt, gia vị. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được hương vị đặc trưng của nem chua cùng với vị giòn, mềm, dai đặc biệt. Món nem chua Thanh Hóa thường được ăn kèm với rau sống, dưa leo và ớt hiểm, tạo nên sự kết hợp hài hòa giữa chua cay, ngọt ngào và giòn dai.

Nem chua Thanh Hóa không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực truyền thống của vùng đất Thanh Hóa. Đây chính là một trong những món đặc sản độc đáo và đáng thử khi bạn khám phá ẩm thực miền Bắc Việt Nam.

Bánh đậu xanh Hải Dương 

Bánh đậu xanh Hải Dương là một đặc sản nổi tiếng và độc đáo của miền Bắc Việt Nam, đến từ vùng đất Hải Dương. Bánh đậu xanh Hải Dương được làm từ các nguyên liệu chính bao gồm đậu xanh, đường, bột gạo và một chút muối. Người thợ làm bánh sẽ xay nhuyễn đậu xanh, trộn đều với đường và bột gạo, sau đó nấu chín và tạo hình cho bánh.

Bánh đậu xanh Hải Dương có vị ngọt dịu từ đường, thơm béo từ đậu xanh và bột gạo, tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Bánh có màu xanh dễ thương, hình dáng đa dạng như tròn, vuông, hình hoa, hình thú với sự tinh tế trong việc tạo hình.

Bánh đậu xanh Hải Dương không chỉ là biểu tượng của văn hóa ẩm thực truyền thống vùng đất Hải Dương mà còn một món ăn ngon, một thức quà biếu, tặng ai ai cũng đều thích. 

Bánh gai Ninh Giang Hải Dương 

Bánh gai Ninh Giang là một món ngon đặc sản của Hải Dương, một tỉnh thuộc vùng đất miền Bắc Việt Nam. Bánh gai Ninh Giang có hình dáng tròn, màu xanh đặc trưng do lá gai, và được làm từ các nguyên liệu chính như bột nếp, đậu xanh, lá gai, đường, dừa và một chút muối.

Người làm bánh sẽ lấy lá gai, đun sôi với nước để lấy nước cốt, sau đó trộn với bột nếp, đậu xanh xay nhuyễn, đường và muối. Hỗn hợp sau đó được đặt vào khuôn tròn, cuộn lại và đem hấp chín. Khi ăn, bánh gai Ninh Giang thường được cắt thành từng lát mỏng, thưởng thức cùng với dừa và một chút đường.

Bánh gai Ninh Giang có vị ngọt từ đường, thơm từ lá gai, béo từ dừa và ngon miệng từ bột nếp và đậu xanh. Nếu bạn có cơ hội ghé thăm Hải Dương, đừng quên thử hương vị đặc trưng của bánh gai Ninh Giang – món đặc sản miền Bắc ngon và mang đậm nét văn hóa, truyền thống của vùng đất Hải Dương nhé. 

Bánh cáy Thái Bình 

Bánh cáy Thái Bình là một đặc sản nổi tiếng của vùng đất miền Bắc Việt Nam, đặc biệt là ở Thái Bình – một tỉnh ven biển xinh đẹp. Bánh cáy Thái Bình được làm từ các nguyên liệu chính như bột gạo, nước cốt dừa, đường, dừa và một chút muối.

Quy trình chế biến bánh cáy Thái Bình khá đơn giản nhưng yêu cầu sự khéo léo và tỉ mỉ. Bột gạo được trộn đều với nước cốt dừa, đường và muối để tạo thành hỗn hợp bánh. Mỗi chiếc bánh sau đó được đặt lên lá chuối, cuộn lại và đem hấp chín. Khi ăn, bánh cáy Thái Bình thường được cắt thành từng lát mỏng, thưởng thức cùng với dừa và một chút đường.

Bánh cáy Thái Bình có hương vị thơm ngon, ngọt thanh từ đường, dừa và bột gạo, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn. Món ăn này không chỉ là một món ngon mà còn là biểu tượng của văn hóa, truyền thống ẩm thực của Thái Bình và miền Bắc Việt Nam.

Thịt trâu gác bếp 

Tiếp tục khám phá ẩm thực miền Bắc, sẽ đưa bạn đến với những tỉnh thành miền núi phía Bắc để cùng thưởng thức các món ăn ngon vùng cao nhé. 

Món thịt trâu gác bếp là một đặc sản nổi tiếng và độc đáo của vùng Tây Bắc Việt Nam. Đây là một món ăn truyền thống của các dân tộc thiểu số tại vùng núi Tây Bắc, thường được chuẩn bị trong các dịp lễ tết, cưới hỏi hoặc các dịp quan trọng.

Thịt trâu gác bếp được chế biến theo phương pháp truyền thống, thường là thịt trâu non. Thịt trâu được nướng chín bằng cách treo lên gác bếp, một cấu trúc bằng tre hoặc gỗ có lửa ở dưới, để thịt chín đều từng phần, giữ được độ ngọt, thơm của thịt trâu.

Hương vị của thịt trâu gác bếp thường rất đặc trưng, thơm ngon, béo ngậy và đậm đà. Món ăn này thường được thưởng thức cùng với rau sống, mắm nêm và cơm trắng, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn và đậm chất văn hóa ẩm thực của vùng Tây Bắc.

Thịt trâu gác bếp không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của sự gắn bó với đất đai, văn hóa và truyền thống của các dân tộc Tây Bắc. Đây là một trong những đặc sản độc đáo và đáng thử khi bạn khám phá ẩm thực của vùng Tây Bắc nói riêng và miền Bắc Việt Nam nói chung.

Pa Pỉnh Tộp 

Đố các bạn biết đặc sản miền Bắc ngon Pa Pỉnh Tộp là món gì? Nghe cái tên thật lạ đúng không? Vì đó là ngôn ngữ tiếng Thái để chỉ một món ăn cổ truyền của dân tộc Thái ở Tây Bắc. Pa Pỉnh Tộp là là món cá nướng gập, được chế biến cầu kì với các loại gia vị và rau rừng của người dân miền Núi. Đây cũng được coi là món ăn ngon, sang trọng bậc nhất trong ẩm thực của người Thái. Thế nên khi đến Tây Bắc mà được gia chủ mời món ăn ngon miền Bắc này thì chứng tỏ là họ rất quý và rất được trân trọng bạn. 

Nếm thử một miếng cá nướng Pa Pỉnh Tộp sẽ khiến bạn không khỏi bất ngờ vì cá nướng khô, thịt cá chắc, thơm nức mũi. Hương vị lạ miệng, thơm ngon có được nhờ sự pha trộn tinh tế các loại gia vị, có đủ vị cay, chua, đắng, ngọt, không làm mất đi vị cá thật khiến người ta say mệ. 

Khâu Nhục Lạng Sơn 

Vốn có nguồn gốc từ Trung Quốc, sau khi du nhập vào Việt nam, món Khâu Nhục đã đực bà con dân tộc Tày, Nùng biến tấu, sử dụng các gia vị địa phương để tạo nên một trong các món đặc sản vùng núi phía Bắc. 

Để chế biến Khâu Nhục, người ta sẽ dùng thịt ba chỉ, tẩm ướp cùng nhiều gia vị đặc trưng, sau đó hấp trong nhiều giờ để kết quả là những miếng thịt béo ngậy, mềm tan trong miệng. Không chỉ người dân nơi đây mà cả khách du lịch ở khắp mọi miền đất nước đều ấn tượng và yêu thích hương vị thơm ngon của món Khâu Nhục – đặc sản miền Bắc nổi tiếng. 

Vịt quay Lạng Sơn

Vịt quay Lạng Sơn là một trong những đặc sản nổi tiếng và được ưa chuộng của miền Bắc Việt Nam. Vịt quay Lạng Sơn được chế biến từ vịt nạc, tươi ngon, sau đó được ướp gia vị tỉ mỉ và nướng chín đều trên lửa than hồng. Hương vị thơm ngon, vị thịt thấm đều cùng với lớp da giòn rụm làm nên sự hấp dẫn đặc biệt của món ăn này.

Vịt quay Lạng Sơn thường được thưởng thức cùng với bánh đa, rau sống và nước mắm pha chua ngọt. Mỗi miếng thịt vịt quay thơm ngon, giòn rụm làm say đắm lòng người thưởng thức. Đây chính là một món đặc sản độc đáo, đậm chất văn hóa ẩm thực của vùng đất Lạng Sơn mà bạn không nên bỏ lỡ khi đi du lịch miền Bắc Việt Nam.

Nhất định phải 1 lần thử các món ngon đặc sản miền Bắc kể trên để chuyến du lịch miền Bắc của bạn trọn vẹn kỉ niệm đáng nhớ. Các món ăn ngon miền Bắc ẩn chứa nhiều tinh hoa của dân tộc từ ngàn xưa, lưu truyền qua bao đời. Có hương vị của truyền thống, sự dân dã nhưng cũng có cái tinh túy, cao cấp, khiến thực khách say mê đặc sản Miền Bắc.