Du lịch Hà Giang nổi tiếng bởi khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ, nên thơ và con người dân tộc nơi đây chân chất, hiếu khách đã thu hút rất nhiều du khách trong nước, quốc tế ghé thăm. Không những vậy Hà Giang còn níu chân du khách bởi những món ăn vừa lạ vừa ngon. Hãy cùng mình điểm qua 10 đặc sản Hà Giang ngon nên thử 1 lần trong đời nhé.
Mục lục
10 món ngon du lịch Hà Giang – đặc sản Đông Bắc nên thử
Cháo ấu tẩu
Củ ấu là một loại củ có nhiều ở vùng núi phía Bắc. Qua bàn tay chế biến khéo léo của người dân nơi đây đã trở thành một món ăn đặc sản Hà Giang. Món cháo được nấu từ củ ấu, gạo nếp cái hoa vàng với gạo tẻ, chân giò. Lúc chín cháo có mùi thơm của gạo và vì bùi béo của củ ấu kết hợp với nước hầm xương. Đây cũng là món ăn ngon giúp giải cảm hiệu quả của Hà Giang.
Thắng dền
Thắng dền là một trong những món ăn ngon ở Hà Giang gây thương nhớ cho nhiều du khách vào những ngày se lạnh. Món ăn được làm từ gạo nếp ngâm qua đêm giã nhuyễn rồi nặn thành từng viên tròn luộc chín hòa cùng với nước đường thắng lên. Món bánh dẻo và thoang thoảng mùi gừng rất thơm, bánh không quá ngọt thêm xíu vị cay của gừng rất thích hợp thưởng thức trong những ngày đông giá lạnh. Dạo chợ đêm Hà Giang, bạn dễ dàng bắt gặp món ngon này ở khắp các đường phố, quán xá, bán nhớ dừng lại và nếm thử nhé.
Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp là một món ăn rất nổi tiếng đã làm nên thương hiệu đặc sản của Hà Giang. Thịt trâu tươi được ướp gia vị rồi đem treo gác bếp từ 2-3 tuần. Thịt trâu được nướng lên ăn rất ngon, thịt dai và ngọt rất bắt vị. Món ăn này tượng trưng cho cả vùng núi phía Bắc và tượng trưng cho sự tỉ mỉ, khéo léo của chị em phụ nữ vùng núi cao. Đi du lịch Hà Giang, rất nhiều du khách chọn mua thịt trâu gác bếp – món ăn đặc sản Hà Giang nổi tiếng về làm quà cho bạn bè, người thân.
Rêu nướng
Món ăn với cái tên rất lạ với những người dân miền xuôi nhưng đây lại là đặc sản Hà Giang, quen thuộc, gần gũi của người dân nơi đây. Rêu để chế biến món ăn thường được lấy từ những bãi rêu lớn, rêu tươi sau khi lấy đem đi vò kĩ cho sạch rồi mới chế biến. Sau khi làm sạch sẽ được ướp với sả, mùi tàu, lá răm, lá hẹ, hạt dổi rồi bọc lại bằng lá chuối rồi đem đi nướng. Món rêu đá này không chỉ giúp chữa một số bệnh về giải độc và lưu thông khí huyết mà còn là một món ngon du lịch Hà Giang bạn nên thử 1 lần trong đời.
Xôi ngũ sắc
Tuy chỉ là một món ăn đơn giản, bình dị nhưng lại khiến du khách lưu luyến mãi. Xôi ngũ sắc là một món ăn Hà Giang ngon, đẹp mắt với 5 màu sắc như: trắng, đỏ, xanh, tím, vàng. Tất cả những màu sắc này đều được người dân lấy màu từ rau, củ quả tự nhiên để nhuộm màu cho xôi. Mỗi màu xôi mang ý nghĩa nhất định, đại diện cho ngũ hành: kim, mộc, thủy, hỏa, thổ. Xôi ngũ sắc là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ, ngày lễ đồng bào dân tộc của Hà Giang.
Bánh Tam giác mạch
Trong top 10 món ăn ngon du lịch Hà Giang mà bạn nên thử không thể thiếu món bánh tam giác Mạch. Hoa tam giác mạch mong manh xinh đẹp thì ai cũng biết rồi nhưng không phải ai cũng biết nó còn là nguyên liệu chính của món bánh tam giác mạch nổi tiếng Hà Giang. Bởi hạt của cây hoa tam giác mạch cũng có độ dinh dưỡng nhất định, được người dân nơi đây chế biến theo công thức riêng. Sau khi thu hoạch hạt tam giác mạch sẽ được phơi khô rồi mang đi xay bằng tay. Nhào bột đã xay với nước rồi đổ vào khuôn mang đi nướng 15 phút. Khi đến Hà Giang bạn nhất định phải thử món bánh này nhé.
Phở Chua
Nếu nhắc đến ẩm thực Hà Giang thì không thể bỏ qua món ăn sáng phở chua. Món ăn này có nguồn gốc từ Trung Quốc rồi lan sang các tỉnh biên giới Việt Nam rồi được biến tấu mang hương vị riêng của người dân Việt Nam. Bánh phở ở đây được làm theo công thức gia truyền và nước dùng được làm từ giấm gạo nêm gia vị vừa ăn.
Cơm lam
Chỉ là món ăn đơn giản bình dị được làm từ gạo nương cho vào ống tre rồi thêm nước suối rừng nhưng lại là một món đặc sản của Hà Giang. Cơm lam dẻo, thơm và thoang thoảng mùi núi rừng được ăn kèm với muối vừng hoặc thịt nướng thì ngon hết sẩy. Cơm lam không chỉ là một món ngon du lịch Hà Giang được rất nhiều du khách yêu thích mà còn được chọn để mua về làm quà đặc sản miền núi.
Bánh cuốn Đồng Văn
Bánh cuốn nơi đây mang một hương vị rất khác với bánh cuốn của nơi khác. Bởi loại gạo ở đây là gạo nương lên bánh rất mềm và mướt. Bánh thường được ăn kèm với nước hầm xương thêm giò trắng rắc thêm ít hành phi thơm. Bánh cuốn có 2 vị nhân cho khách lựa chọn là: nhân mộc nhĩ ruốc và nhân mộc nhĩ thịt băm. Chỉ cần nếm thử 1 miếng thôi là bạn sẽ hiểu vì sao mà Bánh cuốn Đồng Văn lại nằm trong 10 đặc sản Hà Giang ngon nên thử 1 lần.
Ngoài ra đi du lịch Hà Giang còn nhiều món ngon khác mà bạn có thể thử như là: Rượu ngô men lá, Mèn mén, lạp xưởng, Trà Shan tuyết cổ thụ, Bánh chưng gù, Thịt chuột La Chí, Lợn cắp nách nướng, Bánh đá, hồng không hạt, Thắng cố,… Mỗi món ăn Hà Giang đều được chế biến theo một cách rất riêng, tạo nên hương vị độc lạ, khắc hẳn với nơi khác mà nếu không thử sẽ khiến bạn tiếc hùi hụi.
Bạn đi du lịch Hà Giang nhưng chưa biết ẩm thực Hà Giang ra sao thì mình đã gợi ý cho bạn 10 món ngon du lịch Hà Giang nên thử 1 lần trong đời. Hãy đặt tour du lịch Hà Giang ngay để khám phá cảnh đẹp vùng núi phía Bắc nước ta và thưởng thức những đặc sản của Hà Giang nổi tiếng nhé. Liên hệ Hành trình du lịch – 0398.632.258 để có một chuyến đi vui vẻ – an toàn nhé.
